大家好，我是方叔叔，方叔叔重庆老火锅的创始人，也经营着一家叫做「莆田餐厅」的连锁福建菜品牌。方叔叔老火锅的内地第一家门店在福州烟台山开门迎客了，关于我开重庆火锅店，许多人都有诸多好奇，不如今天，我就和大家说说它诞生背后的故事吧。作为一个地地道道的福建人，和一个彻头彻尾的吃货，我平生最爱的两件事，一个是到处寻找好食材，第二个，就是吃重庆火锅。很多人都会问，你一个做莆田菜起家的福建人，为什么如此痴迷重

大家好，我是方叔叔，方叔叔重庆老火锅的创始人，也经营着一家叫做「莆田餐厅」的连锁福建菜品牌。方叔叔老火锅的内地第一家门店在福州烟台山开门迎客了，关于我开重庆火锅店，许多人都有诸多好奇，不如今天，我就和大家说说它诞生背后的故事吧。作为一个地地道道的福建人，和一个彻头彻尾的吃货，我平生最爱的两件事，一个...